Na próxima visita a Paris, esqueça os famosos macarons. A dica é conhecer a charmosa Popelini, nova doçaria da cidade que serve exclusivamente choux à la crème, mais conhecidos por aqui como "carolinas".
Todos os dias, uma grande variedade dos pequeninos doces é preparada pela dona da ideia, Lauren Koumetz, e uma equipe de chefs de pâtisserie que tem no currículo passagem pela tradicional Ladureé.
Entre os sabores, baunilha de Madagascar, rosa, caramelo de manteiga salgada e por aí vai. Ótima dica para abastecer as energias durante o passeio pelo bairro do Marais.
(Revista Joyce Pascowitch)
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